Lunch

 

BOTERHAMMEN
croque monsieur of croque madame
toast – bechamel – ham & kaas of ham, kaas & ei
6,00 / 7,00
boerenbrood & Oudegracht kaas
mosterd – sla
7,00
plankje wilde Sockeye zalm uit eigen rokerij
toast – gerookte bietjes – savora mayonaise 
9,75/100 gram
American pancake met banaan & esdoornsiroop 6,50
clubsandwich
gerookte kipfilet – kaas – ei – augurk – tomaat – bacon – piccalilly
met frieten
9,75
11,75
omelet & paddestoelen
brood & boter
9,75
burger van Hollands rund van Clara & frieten
brood – augurk – sla – huisgemaakte ketchup
13,50
huisgemaakte burger van bonen, tomaat, pesto & tofu

knoflook – sla – remoulade (zonder of met frieten)

 

 

9,75 / 12,75

boerenbrood met Dry aged biefstuk, sla & Parmezaan 9,75
SOEPEN
wildsoep & gerookte duif
gepofte kastanje – oesterzwam
8,25
rode linzensoep & patisson
kokos – geitenkaas
6,75
EN MEER
half dozijn Zeeuwse oesters & frambozenazijn met sjalot
Creuses
18,50
steak tartare van Belgisch rund (Blonde d’Aquitaine) & gepocheerd ei
klein of groot
9,75 / 18,75
salade van aardpeer, couscous & eekhoorntjesbrood
suikersla – falafel van kikkererwten – Hollandaisesaus
13,50
flammkuchen met vijg, gestoofde peer & Lazulli
baba ganoush – edamame – rode ui – rucola – pecannoot – Oudwijker blauwflora kaas
9,75
rouleau van haas, konijn & pancetta
boudin noir & appel – boerenkoolstamppotje – boerenmeisjes
19,75
garnalenkroketten uit eigen keuken & citroenmayonaise 9,75
BIJGERECHTEN
‘luie wijven’ frieten & mayonaise 3,75
gemengde salade 3,75
brood & gezouten boter 3,00
LUNCHMENU
wildsoep met gerookte duif, oesterzwam & gepofte kastanje 
Hollandse snoekbaarsfilet & grijze garnaaltjes
venkel in pernod – bospeen – rode rijst – schaaldierenjus
hemelse modder & sinaasappelsorbet
gemarineerde sinaasappel – brownie
2 gangen
3 gangen
25,00
32,50