Lunch

 

BOTERHAMMEN
boterham bietenhummus & Vintage cheddar  boerenbrood – pompoenpitten – pompoenpitolie	7,50
boterham halfom pekelvlees – runderlever – cornichon – savora mayonaise	8,75
roerei met spinazie, koolrabi & kappertjes met gerookte wilde zalm + 3,75	9,75
kinderboterham met (bio) hagelslag	3,00
clubsandwich gerookte kipfilet – kaas – ei – augurk – tomaat – bacon – piccalilly met frieten + 2,75	11,50
boterham dry aged beef & Tomasu dressing boerenbrood – Romaanse sla – tomatensalsa – soja van BoerBakkerBert	9,75
burger van Hollands rund van Clara & frieten brood – augurk – sla – huisgemaakte ketchup	14,50
macadamia-bloemkoolburger uit eigen keuken koriander – chilipeper – knoflook – karwij – munt – yoghurt – komkommer             met frieten + 2,75	11,00
bananenbrood met geslagen room & esdoornsiroop	4,50
SOEPEN
pompoensoep & shiitake gierst – kokosmelk	7,50
kreeftenbisque & Hollandse garnalen	8,50
EN MEER
half dozijn Zeeuwse oesters & frambozenazijn met sjalot Creuses	19,50
steak tartare van Belgisch rund (Blonde d’Aquitaine) & gepocheerd ei klein of groot	9,75 / 18,75
quinoa salade met falafel, bietjes, walnoot & Oudwijker Stella courgette – Stella roodflora kaas van nederlandse waterbuffel – rozenbotteldressing	14,00
visplankje met Sockeye zalm & rillette van forel gerookte mosseltjes – citroenmayonaise – toast	12,75
kalfsniertjes op Luikse wijze briochebrood – Luikse stroop – peer	13,75
garnalenkroketten uit eigen keuken & citroenmayonaise	11,00
BIJGERECHTEN
‘luie wijven’ frieten & mayonaise	4,25
salade met tomaat, lente-ui, kikkererwt, pijnboompit, yoghurt & munt	4,25
brood & gezouten boter	3,50
LUNCHMENU
dry aged beef met watermeloen, Romaanse sla, tomaat & Tomasu
snoekbaarsfilet & doperwtenrisotto koolrabi – peulen – tomaat – pastissaus
brownie & pistache ijs hemelse modder – frambozenmarmelade – verveine anglaise
2 gangen 3 gangen	27,50 35,00