Lunch

BROOD EN MEER
boterham met warme camembert & verse vijg boerenbrood – sla – portstroop	8,50
2 garnalenkroketten (uit eigen keuken) op boerenbrood  met citroenmayonaise	11,25
Galette Breton flensje van boekweitmeel – ei – spinazie – kaas – champignons – no bacon	9,75
boterham met wildpaté & bramen chutney huisgemaakte wildpaté – cornichon	8,00
Noordzee burger & frieten brioche broodje – kabeljauw MSC – sla – remouladesaus	12,50
truffelomelet & paddenstoelen  brood & boter	12,00
prime beef burger & frieten huisgemaakte ketchup – briochebroodje – augurk	14,50
SOEPEN
dashi met shiitake & groenten- of krab wontons	8,25/9,75
wildsoep met parelgort, duif & oesterzwam	8,75
KLASSIEKERS
half dozijn Zeeuwse oesters & frambozenazijn met sjalot	18,50
steak tartare van Belgisch rund (Blonde d’Aquitaine) & gepocheerd ei klein of groot	9,75 / 18,75
Kumato tomaat salade & burrata rucola – kimchi – walnoot – olijfolie – Pedro Ximenez stroop – brood	14,50
bouillabaisse Noordzee vis (wisselende bijvangst) – schelpdieren (NL)  – tomaat – saffraan – pastis – toast – rouille – Gruyère	24,75
BIJGERECHTEN
luie wijven frieten & mayonaise	4,50
brood & gezouten boter	3,50
LUNCHMENU
coquille & draadjesvlees aardpeercrème – kwarteleitje – truffeljus
hertenrugfilet & cantharellen  hete bliksem – stoofpeer – spruitjes & spek – peperkoeksaus
Kaffir lime cheesecake & bramencompôte frambozengelei – sorbet van Bessie van het Messie
3 gangenmenu	29,50 36,50