Lunch

boterham met boerenbrie met appel-perenstroop, sla & peer vegetarisch	9,75
boterham pastrami  van de NL dubbeldoelkoe & truffelmayonaise	9,75
Zeeuwse mosselburger met remoulade & frieten duurzame burger van Zeeuwse mosseltjes – brioche bun – sla – groentjes in ’t zuur	16,25
2 plantaardige kroketten op brood & savoramayonaise plantbased Cas & Kas ‘draadjesvlees’ kroketten uit Rotterdam – huisgemaakte aardappelsalade	12,50
Turkish eggs   2 gepocheerde eieren – verse spinazie – labneh met munt & knoflook – harissa – Turks brood vegetarisch	13,50
eggs Norwegian brioche – 2 gepocheerde eieren – Sockeye zalm – Béarnaise	14,50
Wagyu beef burger & frieten huisgemaakte ketchup – brood – tomaat – augurk	19,75
SOEPEN
uiensoep met toast & boerenkaas vegetarisch	10,00
krachtige wildsoep met parelgort & hert	11,50
KLASSIEKERS
Zeeuwse oesters & frambozenazijn met sjalot per 6 of 12 stuk	22,75 /39,50
steak tartare van Belgisch rund (Blonde d’Aquitaine) & gepocheerd ei klein of groot	13,50 / 23,50
Vol au Vent kippenragout uit eigen keuken – champignons – pasteitje	14,75
salade peer & Oudwijker Colosso blauwschimmel van waterbuffel – verse vijg – walnoot – boerenbrood – Gegenbauer dressing naar keuze	17,50
garnalenkroket & kleintje kreeftenbisque	13,50
BIJGERECHTEN
verse frieten & mayonaise	6,50
salade met rucola, Romaanse sla, appel, venkel, sinaasappel, tabouleh, pitten & honing-yoghurtdressing	6,75
brood met zeewierboter	5,00
LUNCHMENU
gerookte heilbot & zeewierkaviaar slaatje warm gerookte zalm – aardappel – rucola – rode radijs
wildstoofpotje & kastanjepuree hert – wildzwijn – rode kool – appel
cheesecake & bloedsinaasappel sorbet frambozen marmelade – gekonfijte sinaasappelschil in pure chocola
3 gangenmenu	32,50 39,50