Lunch

BOTERHAMMEN
boterham met warme Brie de Meaux & gegrilde peer boerenbrood – uienchutney – pompoenpitolie	8,00
boterham met Hollandse runderbavette & sojadressing	9,25
Oeuf Benedicte & Hollandse asperges Dulse zeewier – brioche brood – sauce Hollandaise	12,75
broodje bal (Vlees van Clara) & Tierenteyn mosterd	6,50
clubsandwich gerookte kipfilet – kaas – ei – augurk – tomaat – bacon – piccalilly met frieten + 2,75	12,50
burger van Hollands rund van Clara & frieten brood – augurk – sla – huisgemaakte ketchup	14,50
SOEPEN
aspergesoep met jonge spinazie & zeewiercroutons	7,50
kreeftenbisque & Hollandse garnalen	8,50
EN MEER
half dozijn Zeeuwse oesters & frambozenazijn met sjalot	18,50
steak tartare van Belgisch rund (Blonde d’Aquitaine) & gepocheerd ei klein of groot	9,75 / 18,75
flammkuchen met witlof, vegan bacon & Grimbergen kaas  courgette – olijfolie	9,75
Ceasar’s Salad & Yellowfin tonijn Romaanse sla – croutons – knoflook – Parmezaan – ei – haricots verts- ansjovismayonaise	16,50
garnalenkroketten uit eigen keuken & citroenmayonaise	11,00
BIJGERECHTEN
luie wijven frieten & mayonaise	4,50
salade van rucola, veldsla, Hollandse buffelkaas, honing, tomaat & walnoot	4,25
brood & gezouten boter	3,50
LUNCHMENU
aspergesoep & jonge spinazie
lamsfilet en -ragout van de bout & zeeaster koolrabi – sojaboontjes – geroosterde Rosevalaardappel met knoflook & tijm
aardbeien trifle  Hollandse aardbeien – koek – custard – Romanoff saus
2 gangen 3 gangen	28,50 35,00